01 Jul 0

Σαλάτα με γλιστρίδα και κινόα

Δημοσιεύθηκε σε: Cooking Κλικ: 693

Μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα με γλιστρίδα και κινόα που μπορείτε να την απολαύσετε και ως κύριο γεύμα.

Συστατικά

100 γρ. κινόα βρασμένη

1 ματσάκι γλιστρίδα (Θα πρέπει να ξεπλένετε πολύ καλά, με λίγο ξύδι.)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ντομάτες

1 αγγουράκι

1  μικρή πιπεριά

Φέτα

3-4 Παξιμαδάκια

Αλάτι και πιπέρι

 

Ξεπλένουμε την κινόα πάρα πολύ καλά σε άφθονο νερό .Οι σπόροι της κινόας έχουν στην επιφάνειά τους μια ουσία που την κάνει λίγο πικρή αν δεν πλυθεί καλά. 


Βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρολάκι.  Η δοσολογία είναι παρόμοια με αυτή του ρυζιού. Για κάθε φλιτζάνι κινόα χρειάζεσαι 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό.

Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε (με ξύδι) τη γλιστρίδα . Σε ένα μπολ βάζουμε τα μαξιμαδάκια ( τα παξιμάδια από χαρούπι είναι πολύ θρεπτικά και νόστιμα)  και κόβουμε τις ντομάτες, τη πιπεριά και το αγγούρι . Προσθέτουμε τη γλιστρίδα και  ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε τη φέτα

 

 

Για να είστε  σίγουροι πως δε θα πικρίσει η κινόα

Το μυστικό βρίσκεται στο σούρωμα! Εκτός από το ξέπλυμα που πρέπει να κάνεις πριν τη μαγειρέψεις, για να είσαι σίγουρη πως θα ξεπικρίσει εντελώς, σούρωσε καλά και τη μαγειρεμένη κινόα και ξέπλυνέ τη καλά για να φύγει όση πικράδα έχει απομείνει. 

 

tip: Μπορούμε αφού βράσουμε την κινόα και την αφήσουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να τη βάλουμε στο ψυγείο όπου μπορεί να μείνει για 4-5 μέρες!!

Διατροφική αξία γλιστρίδας
100 γρ γλιστρίδας περιέχουν 400 χιλιοστογραμμάρια Ω3 φυτικού λιπαρού οξέος που συναντάται στο φυτικό βασίλειο και ονομάζεται άλφα-λινολεϊνικό ή LΝΑ – διαθέτει δηλαδή δεκαπέντε φορές περισσότερα ωμέγα-3 από ό,τι τα περισσότερα μαρούλια που κυκλοφορούν στο εμπόριο.
Μια μερίδα γλιστρίδες καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Ε και γλουταθειόνη – ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ως γνωστό η βιταμίνη Ε και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν πιθανώς από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τις φλεγμονώδεις παθήσεις.
Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, βιταμίνη Α, C, B και καροτενοειδή.

Γράψτε ένα Σχόλιο

Όνομα
E-Mail Διεύθυνση:
Σχόλιο
Captcha
Προσφορές / Προτάσεις της Ημέρας
 Δοχείο φαγητού  MB Original Glossy red- 11128002-  Monbento
 Christmas Limited Edition   Το αγαπημένο σας δοχείο φαγητού σε Χριστουγεννιάτικη έκδοση    2 δοχεία φαγητού για ένα  ισορροπημένο ..
35,00€
Lunchbag από οργανικό βαμβάκι  BOOBAM
 21 cm πλάτος, 32 cm ύψος και 15 cm βάση Ώρα για lunch για τους Planet Heroes μας με την all time classic lunchbag της boobam! Με ύφασμα από υψηλής ποιότητας και αντοχ..
20,00€
Γυάλινο Δοχείο φαγητού Με Κάλυμμα 750ml  14,5X8cm  Almond GR-LB-L014 - Black + Blum
Δοχείο Φαγητού 750ml Γυάλινο Με Κάλυμμα Almond 14,5X8cm  της Black & Blum Γυάλινο υδατοστεγές δοχείο (Borosilicate) Εσωτερικό καπάκι σιλικόνης και εξωτε..
35,00€
Δοχείο φαγητού από ανοξείδωτο ατσάλι  - BAMSB010 - Black + Blum
100% plastic-free Δοχείο φαγητού από ανοξείδωτο ατσάλι  (304 / 18-8), σιλικόνη και αντιβακτηριακό μπαμπού. Λένε ότι το φαγητό έχει καλύτερη γεύση όταν παρουσιά..
35,00€
Powered By Cookworld | Developed by IlianaEx |
Agoo | Γονείς ενωθείτε Cinetube
Ένα social για γονείς , φτιαγμένο από γονείς.
Είσαι γονιός,παιδαγωγός,επαγγελματίας;
Δημιούργησε το δικό σου προφίλ στο Agoo!
Αναζητήστε ταινίες και σειρές.
Δείτε trailer, φωτογραφίες , πληροφορίες.